Saucen
Currysauce
mit Früchten und Kirschwasser abgerundet
Champignonrahmsauce
Sauce "Hamelner Art"
mit Maiskölbchen, Paprika, Champignons und Portwein abgeschmeckt
Pfefferrahmsauce
verfeinert mit Asbach Uralt Weinbrand
Himbeerrahmsauce
Pfifferlingsauce
mit Speck und Zwiebel
Orangenrahm
mit dem Saft von frischen Orangen